Wilson Pichardo: ¡Producir leche es cada vez más difícil por los altos costos operacionales!
El analista Wilson Pichardo aseguró que la producción de leche en la República Dominicana se ha convertido en una labor cada vez más compleja para los ganaderos debido al alza significativa en los costos operativos y alimenticios. Al reflexionar sobre la realidad económica de las fincas dedicadas a este renglón, advirtió que la rentabilidad depende de múltiples factores y que, de no aplicar una planificación financiera rigurosa, los dueños de ganado se enfrentan a pérdidas, por lo que muchos consideran cambiar su modelo de negocio. “Los costos operacionales por litro de leche hay que calcularlo por mes y debe ser anual”, precisó.
Al detallar cómo se distribuyen los gastos en las fincas lecheras, Pichardo enfatizó que la alimentación del ganado consume la mayor parte del presupuesto de los productores. “El 65% se va en concentrado, una alimentación completa, es posible que en alimento solamente esté el 45 o 48%, pero cuando tú implementas minerales o subproductos de la finca, te puede llegar a un 60 o 65%”, apuntó. A esto le sumó que variables como la energía, el combustible, los pagos de seguridad social laboral y otros imprevistos elevan considerablemente la inversión por litro de leche comercializado.
Frente a esta situación, Pichardo señaló que algunos ganaderos han optado por alternativas como la implementación del modelo de doble propósito, que cruza animales de alta genética de leche con los de carne, o incluso la eliminación total de los alimentos concentrados para abaratar el proceso operativo. “Tú decides al año, cuando pasa el resultado, si tú sigues en leche o no, o te vas a cambiar a ganado de carne, o te vas a hacer un doble propósito con alta genética”, explicó el técnico.
