Ramón Santos: “Menos intermediación influye en el costo, pero pone las reglas del juego”
Ramón Santos afirmó que los cambios registrados en la cadena de distribución agrícola han reconfigurado la dinámica comercial de los productos alimenticios en el país. Al analizar la presencia de intermediarios en el sector, sostuvo que “menos intermediación influye en el costo, pero pone las reglas del juego”. Explicó que en la actualidad existen compradores que adquieren rubros como la yuca en zonas de producción para colocarlos de forma directa en las grandes cadenas.
El profesional detalló las distorsiones que ocurren entre los precios abonados en las labores de cultivo y las cifras que pagan las personas en los puntos de venta. Precisó que el producto “sale del campo a 12 pesos y llega a 26, eso se llama el 216%”, al poner como ejemplo el comportamiento de la yuca en la cadena de comercialización. En ese mismo sentido, expuso que una situación similar afecta a la papa, al indicar que “entre el productor que debe la media es 21.50 la libra aquí y el consumidor llega a 40”, lo que se traduce en un incremento del 186%.
Asimismo, argumentó que las alzas no siempre se originan por dinámicas de especulación, sino por variaciones en las operaciones comerciales y hábitos adquiridos tras choques económicos internacionales. Argumentó que “en la pandemia nos acostumbrábamos a unos márgenes todo el mundo”, abarcando desde los agricultores hasta los comercializadores finales. Finalmente, defendió el papel de los agentes intermedios en el traslado de rubros al manifestar que “ningún agricultor que se respete anda mercadeando ni voceando plátano en un barrio”.
